Falstaff / Ski & Gourmet Brunch mit Paula Bründl

Für diesen Brunch vereint Paula Bründl das Beste aus ihrer Heimat: ausgewählte Produkte heimischer Produzenten, außergewöhnliche Aromen und authentische Geschmackserlebnisse aus den Salzburger Alpen. Mit viel Leidenschaft und einem feinen Gespür für regionale Zutaten kreiert Paula Gerichte, die man nicht nur schmeckt, sondern fühlt.
Mit dem Blick über die Berge, in denen sie aufgewachsen ist, wird dieser Genuss-Brunch zu einem Erlebnis, das Bodenständigkeit, Emotion und große Kochkunst miteinander vereint – ein Vormittag voller Geschmack, Wärme und Magie.

Menü für den Gourmet Brunch mit Paula Bründl:

Jausen Brettl 
Wurst- und Käsespezialtäten von den besten 
Genusshandwerkern unserer Region
Paula’s Lieblingsbrot mit Steinklee & gerösteten Walnüssen
Bauernbutter, Topfenaufstrich & eingelegtes Gemüse

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Tatar vom Pinzgauer Jungrind mit Maggikraut & Erdäpfel Bladl oder
Tatar von der Roten Rübe mit Maggikraut & Erdäpfel Bladl (veggie)

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Wachsweiches Ei mit Räucherschotten, Topinambur & Spinat

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Lauwarme Lachsforelle mit Linsensalat, Honig & Estragonsenf oder
Gewürz Kürbis mit Linsensalat, Honig & Estragonsenf

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Luftiges Schafjoghurt mit Schwarzbeerkoch & Karamellisierten Walnüssen und

Mohn Buchtel mit Tonakbohne & Granggn

Termin: Sonntag, 08. März 2026 | ab 10:30 Uhr (Auffahrt Sonnenalmbahn und Sonnkogel Bahn)
Location: Schmittenhöhe, Sonnkogel Restaurant
Ticketkauf vorab unbedingt notwendig!

Ticket Preis: €69 inklusive 1x Heißgetränk und 1x Paula`s Pumperlgsundsaft (Vitamin Smoothie).

Achtung! Seilbahnticket ist im Preis nicht inkludiert!